Over medium heat, add red curry paste to stir fry until incorporated. A little bit of simmered coconut milk can be add to dilute the mixture. 3. ใช้ไฟกลางๆ ค่อยๆผัดส่วนผสมไปเรื่อยๆ จนกว่าจะแตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บคนให้น้ำตาลปี๊บละลาย แล้วใส่เนื้ออกไก่หั่นลงไปผัดให้เข้ากัน Continue to stir fry the mixture over medium heat until the coconut milk afloat on top. Season with palm sugar and fish sauce and stir well until palm sugar completely resolve. Add thinly sliced chicken breast fillets to stir fry together. 4. ถ่ายส่วนผสมลงในหม้อกะทิที่เหลือ ตั้งไฟให้เดือด ใส่หน่อไม้ดองแล้วเคี่ยวต่อพนไฟกลางๆ ประมาณ 10 นาที Transfer the mixture to the remaining pot of coconut milk and bring back to the boil. Add preserved bamboo shoot and simmer over medium – high heat for 10 minutes. 5. ใส่พริกชี้ฟ้าซอย ใบโหระพา พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้ Add thinly sliced goat pepper and sweet basil leaves and when back to the boil, turn the heat off.
เมื่อผัดจนหมูสับสุกและเข้ากันดีกับเครื่องปรุงแล้ว ใส่วุ้นเส้นสดลงไป (ถ้าหากแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำต้มสุกลงไปนิดหน่อย เพื่อให้วุ้นเส้นสุกง่ายและนิ่มค่ะ) 5. ผัดผสมจนเข้ากันดี ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพรา (พระเอกของเรา) ลงไปผัดให้เข้ากัน 6. ตักใส่จาน เป็นอันเสร็จพิธี พร้อมเสิร์ฟ +++++++++++++++++++ 3.
ะ.. ะ มีไข่ดาวโปะอยู่ด้านบนได้ไง แบบว่าพิมทำแบบราดข้าวเป็นจาน ๆ เลยอ่ะค่ะ ไม่ได้ทำเป็นกับ เพราะงั้นพอราดข้าวเสร็จ ก็เลยทอดไข่ดาวโปะซะจานละฟอง ครบสูตรไปเลยจ้า ^^ ดูหน้าตาไปแล้ว ก็มาดูส่วนผสมกะวิธีทำกันเลยนะคะ:: ส่วนผสมและเครื่องปรุง:: - หน่อไม้ดองชนิดแผ่น 250 กรัม........... (หรือใครจะใช้แบบสับก็ได้นะคะ) - เครื่องในไก่ 150 กรัม - หมูสับติดมัน 80 กรัม - พริกแแกงเผ็ด แบบตำหยาบ ๆ ไม่ต้องให้ละเอียด 3 ชต............. (หรืออาจจะต้องใช้มากน้อยกว่านี้สัก 1/2 ชต. ขึ้นกับความเผ็ด และกลิ่นหอมของเครื่องแกง) - ใบกะเพรา 4-5 กิ่ง - น้ำปลา 2 ชต. - น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1/2 ชต. - น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย - น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ชต.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอร้อนใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก ใส่ถั่วฝักยาวลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย 2. ปรุงรสตามชอบ ใส่ใบมะกรูดกับพริกชี้ฟ้า พอเข้ากันจัดเสิร์ฟ มื้อไหนอยากกินก็จัดเมนูไก่ผัดพริกแกง อาหาร อุดมด้วยโปรตีน ไม่ว่าจะผัดกับอะไรก็ดูน่ากิน หรือจะเปลี่ยนจากเนื้อไก่เป็นเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็ไม่น่าเบื่ออีกด้วย แนะนำเมนูผัดพริกแกงอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
ไม่เคยหม่ำเลยค่ะ น่าทานจัง โดย: pim(พิม) 24 ตุลาคม 2551 6:09:30 น. อาหารประจำบ้านตาเลยคะ ทำทานเกือบทุกอาทิตย์คะ โดนแม่บ่นบ่อยๆ ไม่ให้ทานหน่อไม้ดองเยอะ มันไม่ค่อยดี แต่ตาชอบมากเลยคะ น้ำลายไหล เดี๋ยวต้องทำอีกแน่เลย โดย: ผ้าไหมไทย 24 ตุลาคม 2551 6:44:28 น. ชอบทานคะเมนูนี้ ใส่หน่อไม้ด้วยอ่ะ โดย: Sweet Forever 24 ตุลาคม 2551 6:56:44 น. ของโปรดเลยค่ะยายกุ๊กไก่ สีสันสวยงามยั่วน้ำลายมากๆค่ะ โดย: นวลกนก 24 ตุลาคม 2551 10:39:42 น. มาแอบดูค่า.. เห็นแล้วหิว..... ขอบคุณที่แวะไปที่ blog จ้า.. โดย: *C-girl* 24 ตุลาคม 2551 11:09:30 น. มีน้ำส้มกะน้ำมะม่วงเย็นๆมาฝากคะ แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่กะข้าวร้อนๆน่ากินๆนะคะเนี่ย โดย: คิตตี้น้อยสีชมพู 24 ตุลาคม 2551 11:21:08 น. น่าหม่ำจังค่ะ ไม่เคยทานเลยค่ะเมนูนี้ ปกติชอบทานหน่อไม้ น่าสนใจค่ะ จะลองทำมั่ง โดย: vanilla_ole 24 ตุลาคม 2551 11:39:21 น. แวะมาบ้านนี้แล้วไม่ผิดหวังเลยค่ะ มีแต่ของอร่อย ๆ มาให้ชิมเรื่อย เลย อ่ะ โดย: wiyada_susi 24 ตุลาคม 2551 12:50:34 น. เอาแกงไตปลามาฝากคุณไก่ค่ะ แกงหน่อไม้ดองใส่ไก่ ฟินเคยกินด้วยค่ะ รสชาดเหมือนต้มยำ แซ่บอีหลีเด้อ โดย: เจ้าฟินตัวอ้วน ( Finyah) 24 ตุลาคม 2551 13:03:00 น.
ลวกหน่อไม้ดองในน้ำเดือด แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ น้ำ 2. วิธีทำกะเพรากรอบ ล้างใบกะเพราแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ ไม่อย่างนั้นน้ำมันจะกระเด็นสุด ๆ เลยค่ะ ทอดในน้ำมันร้อน ๆ (แต่ถ้าน้ำมันร้อนเกินไปจนออกสีเข้ม ๆ แล้วควันขึ้นเยอะ ๆ เนี่ย ทอดไม่ได้นะคะ เพราะถ้านำกะเพราลงไปทอดจะไม่เขียวเลยค่ะ จะออกเป็นสีน้ำตาล) แล้วรีบยกขึ้น พักไว้ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟ เจียวพริกและกระเทียมตำหยาบจนหอม (ถ้าชอบเผ็ดร้อนก็ตำรากผักชี พริกไทยลงไปผัดด้วยค่ะ 4. จากนั้นใส่หมูสับลงไป ตามด้วยหน่อไม้ที่ลวกมาแล้ว ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลาและน้ำตาลทราย เติมน้ำซุปพอขลุกขลิก เหยาะซีอิ๊วดำลงไปนิดเพื่อสีที่สวยงาม 5. สุดท้ายปิดไฟใส่ใบกะเพรา คน ๆ ให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ จัดใส่จานให้สวยงาม +++++++++++++++++++++ 8. ผัดกะเพราไส้อั่ว ไส้อั่วธรรมดาก็ว่ากินอร่อยพอตัวแล้ว วันนี้จะจับไส้อั่วไปผัดกะเพราเพิ่มความเผ็ดร้อนเข้าไปอีก ได้เป็นเมนูใหม่กลิ่นหอม รสชาติเผ็ดร้อนแบบพ่นไฟ เป็นสูตรเด็ดมาจาก คุณ สล่าปู่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครพร้อมจะพ่นไฟแล้ว ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำผัดกะเพราไส้อั่วกันได้เลย ส่วนผสม ผัดกะเพราไส้อั่ว ► ไส้อั่ว (หั่นเป็นชิ้น ๆ) ► หมูสับ (เล็กน้อย) ► พริกขี้หนู (ตามชอบ) ► กระเทียม ► ซีอิ๊วขาว ► น้ำมันหอย ► น้ำตาลทราย (เล็กน้อย) ► น้ำเปล่า ► ใบกะเพรา เด็ดเป็นใบ ► น้ำมันพืช (สำหรับผัด) วิธีทำ ผัดกะเพราไส้อั่ว 1.
หน่อไม้ต้มใบย่านาง ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม หน่อไม้ต้มใบย่านาง ข้าวสารแช่น้ำ 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ หน่อไม้ไผ่หวาน 2 กิโลกรัม ใบย่านาง 1 ถ้วย น้ำสะอาด 2-3 ลิตร ส่วนผสม น้ำพริกกะปิ กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดง 10-15 เม็ด กระเทียม 10 กลีบ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ มะเขือพวง หรือ มะเขือเปราะ 14. หมูผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม หมูผัดพริกแกงหน่อไม้ดอง หมูสับ หมูสามชั้น หน่อไม้ดอง พริกแกง ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ใบมะกรูด น้ำปลา 15. กะเพราหมูใส่หน่อไม้ดอง ดูคลิปขั้นตอนและวิธีทำ ด้านล่าง ▼ ส่วนผสม กะเพราหมูใส่หน่อไม้ดอง หมูหั่นชิ้น กะเพรา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา หน่อไม้ดอง พริกกระเทียม น้ำสะอาด น้ำมันหมู 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก Facebook: ครัวพิศพิไล Youtube: ครัวพิศพิไล บทความที่คุณอาจสนใจ 10 สูตรเด็ด ต้มยำ ต้มแซ่บ เครื่องแน่นๆ สมุนไพรเน้นๆ ซดคล่องคอ! 15 สูตรอาหารใต้ เมนูแกงใต้ จัดเต็มหลายเมนู ทำกินเองได้ หรอยแรง! เปิดตำรา 27 สูตรอาหาร กระชาย ทำเมนูอะไรได้บ้าง สมุนไพรไทย อร่อยถึงใจได้สุขภาพ --------------------------- อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <