จับตัวกุ้งให้ตรงแล้วม้วนแผ่นเกี๊ยวทับตัวกุ้ง 1 ทบ • 4. พับมุมแผ่นเกี๊ยวด้านบนลงมาให้ปิดทับตัวกุ้ง • 5. ม้วนแผ่นเกี๊ยวและกุ้งไปเรื่อย ๆ จนสุดอีกมุม ทามุมด้วยน้ำผสมแป้งเพื่อยึดให้ติดกัน เตรียมไว้ ++++++++++++++++++++++ วิธีห่อเกี๊ยว • 1. ห่อเกี๊ยวเป็นครึ่งวงกลมแต่ยังไม่ต้องปิดสนิท • 3. ใช้นิ้วโป้งแล้วนิ้วชี้ค่อย ๆ พับจีบด้านใดด้านหนึ่งของเกี๊ยวแล้วบีบให้ติดกันจนสุดอีกด้าน วิธีห่อเกี๊ยว (สำหรับ 1 ชิ้น) • 1. ตัดแผ่นเกี๊ยวเป็นแผ่นกลม ๆ ด้วยพิมพ์กดคุกี้หรือแก้วให้ได้ขนาด 3. 5 นิ้ว 1 แผ่น และขนาด 1. 5 นิ้ว จำนวน 6 แผ่น • 2. ทาไข่ไก่ให้ทั่วทั้งแผ่นเกี๊ยวขนาด 3. 5 นิ้ว • 3. รวบมุมจีบทั้ง 4 มุม แล้วบิดให้มุมทั้งหมดรวมกันเป็นรูปหยดน้ำ • 4. ทาไข่ไก่ลงบนแผ่นเกี๊ยวเล็กแล้วนำมาครอบลงลนเกี๊ยวห่อไส้เมื่อครู่เพื่อทำเป็นกลีบในดอกไม้ • 5. นำเกี๊ยวแผ่นเล็กที่เหลือค่อย ๆ ทำเป็นกลีบดอกกุหลาบซ้อนทับกันให้สวยงาม โดยยึดด้วยไข่ขาว ภาพจาก เฟซบุ๊ก iCook วิธีห่อเกี๊ยว • 1. แบ่งแป้งปอเปี๊ยะออกเป็น 2 แผ่น โดยแผ่นที่ 1 ให้ตัดครึ่ง ส่วนแผ่นที่ 2 ให้ตัดริมออกประมาณ 1 เซนติเมตรเป็นเส้น ๆ • 2. วางแผ่นที่ตัดริมออกลงบนเขียงหรือจาน แล้วนําแผ่นที่ตัดครึ่ง (แผ่นที่ 1) มาพับครึ่งแล้ววางลงบนแผ่นที่ตัดริมออก • 3.
แผ่นเกี๊ยวครึ่งห่อ • หมูบดประมาณ • ซอสสามเกลอ 1 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย • ไข่ไก่ • พริกไทย • น้ำซุปเข้มข้น 1 ทัพพี • น้ำสะอาด 2 ชม.
จากนั้นห่อเกี๊ยวซ่าไส้หมู ที่เตรียมไว้ให้หมด จะได้เกี๊ยวซ่าไส้หมูห่อเสร็จ เตรียมไว้ 8. จากนั้นตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ทาน้ำมันพืชให้ทั่วกระทะ จากนั้นนำเกี๊ยวซ่าไส้หมูวางลงไป ทอดพอให้สีออกเหลือง ตามด้วยใส่น้ำลงไป ประมาณครึ่งตัวเกี๊ยวซ่า จากนั้นใส่น้ำมันงาลงไป 1 ช้อนชา 9. จากนั้นปิดฝารอจนน้ำแห้ง ประมาณ 5 นาที เกี๊ยวซ่าไส้หมูจะสุกหอมเหลือง 10. จะได้เกี๊ยวซ่าไส้หมู สุกเหลืองหอมพอดี และตักออกได้ง่ายไม่ติดกระทะ พร้อมจัดเสิร์ฟ 11. จัดเสิร์ฟ เกี๊ยวซ่าไส้หมูนุ่มๆ สุกเหลืองหอม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า ยิ่งอร่อยเข้ากันยิ่งขึ้น 12. เกี๊ยวซ่าไส้หมูนุ่มๆ สุกเหลืองหอม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า ยิ่งอร่อยเข้ากันยิ่งขึ้น เกี๊ยวซ่าไส้หมูหอมๆ เป็นเมนูอาหารว่างทานเล่น สุดแสนอร่อย เกี๊ยวซ่าไส้หมูนุ่มๆ สุกเหลืองหอม รสชาติกลมกล่อมหอมอร่อย จิ้มกับน้ำจิ้มเกี๊ยวซ่า ยิ่งอร่อยเข้ากันยิ่งขึ้นค่ะ t267
จับหมูปรุงรสห่อแผ่นเกี๊ยวแล้วเอาไปทอด ต้ม ลวก หรือนึ่งก็ตามชอบเลยจ้า | อาหารริมทาง, อาหาร, สูตรทำอาหาร